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Wir sind bemüht die Jahrtausende alten Grundregeln der Olivenkultivierung fortzuführen. Dabei geht es einerseits um höchste Qualität, aber andererseits auch um die Erhaltung der Traditionen der lokalen Olivenbauern, mit deren Hilfe wir unser exquisites Öl aus jeder einzelnen Olive locken.
Jede Olive wird zum idealen Erntezeitpunkt händisch – wie seit tausenden von Jahren – vom Baum geholt, kontrolliert und auf kürzestem Weg vom Baum zur Presse verbracht. Dort wird wieder kontrolliert, sortiert und die besten Oliven der mechanischen Kaltpressung zugeführt.
Wir streben danach, dass jeder Tropfen kaltgepresstes Öl, der aus unserer Mühle tropft, stets die höchste Sorgfalt bei seiner Gewinnung erfährt.
Das Resultat ist Bračoleum – unser Natives Olivenöl Extra Vergine. Das heisst pure Qualität. Und sonst nichts. Und darauf sind wir stolz.
